vendredi 03 avril
papilotte de truites saumonés
Petite recette de poisson qui change un peu. La cuisson en papilotte est la meilleure pour conservé les vitamines, et en plus moins calorique! ;-)
Ingrédients (Pour 2 personnes) :
2 filets de truite saumonée
6 tomates cerises
2 échalotes
sel, poivre
basilic déshydraté
crème fraîche liquide
huile d'olive
Sur 2 feuilles de papier aluminium, verser un peu d'huile d'olive. Posez dessus un filet de truite sur chacun des morceaux de papier allu. puis les tomates découpées en petits morceaux.
Saler, poivrer. Parsemer d'une échalote finement hachée par papillote, et du basilic.
Ajouter un filet de crème fraîche liquide sur chaque filet de truite.
Fermer la papillote.
Enfourner le tout pendant 40 minutes à 160°C (thermostat 5/6).
lundi 25 août
Papillote de saumon a la mozzarella
J’adore faire cette recette quand j’ai des invités. Car je peux les préparée d’avance, ce qui me permet de rester avec eux sans trop rester dans la cuisine. D’ailleurs d’ici un an environ je n’aurais plus ce problème, car nous aurons une cuisine américaine…..idéale pour rester avec ces invités et finir 2-3 trucs en cuisine!!!! Je vous invite à réaliser cette recette car elle est gouteuse et simple à réaliser.
Pour 6 personnes
cuisson: 35 min
préparation: 15 min
Ingrédients:
6 pavées de saumon
3 boules de mozzarella
6 petites tomates
Ail, sel, poivre, herbe de Provence, basilic
huile d’olive
Mettre chaque pavé sur une feuille d’aluminium séparé (assez grande pour en faire des papillotes).
Couper les tomates et la mozzarella en fines tranches. Prenez votre saumon, salez, et poivrez légèrement. Disposez sur chaque saumon en alternance les tranches de tomates et les tranches de mozzarella. Emincer une gousse d’ail et mettez en dessus, ou sinon de l’ail en poudre fera l’affaire, ajouter un peu de sel, de poivre et saupoudrer d’herbe. Verser sur chaque pavée de saumon un filet d’huile d’olive (l’équivalent de 2 cuillère a café).
Refermer l’aluminium en papillote, et disposer dans un plat a gratin.
Mettre a four préchauffez a 210° pendant 35 minutes, le saumon est cuit lorsque sa peau s’est bien éclaircie.