mardi 10 mars
Cookies aux M&M' S
Une petite nouvelle est arrivé dans notre équipe de....dynamique et charmante fleuriste....Elle s'appelle Anais, est deviner quoi? Elle adore la cuisine!!! Rien de mieux pour faire amie-amie avec moi!!!! Alors en bonne gourmande, nous parlons bcp de nos recettes favorites, et cela pour notre plus grand plaisir et la nous sommes dans notre période cookies.... hum.... alors j'ai décidé de lui faire goûter ceux au m&m's. Cela change un peu du cookies classique aux pépites de chocolat.
Ingrédients:
220gr de farine
60 gr de sucre roux
60 gr de sucre blanc
1 oeuf
100 gr de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. a café de miel
1/2 sachet de levure chimique
100gr de m&m's
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, et le sucre vanillé. Dans un bol, battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu. Mettre la préparation beurre et oeuf dans le saladier de farine. Mélangez, la pâte doit devenir granuleuse. Ajoutez le miel liquide et les m&m's coupés en morceaux, mélangez bien.
Faire des petits tas de pâte d'environ 5 cm de diamètres et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur un papier sulfurisé ou une toile silpat en les espaçant.
Enfourner a 190° pendant:
12 minutes (pour les avoir croustillant)
10 minutes (pour les avoir croustille moelleux)
8 minutes (pour les avoir moelleux)
Laisser les un peu refroidir avant de les ôter de la plaque. bon app!!!!
vendredi 12 décembre
Petit gateaux a la confiture et aux nutella!!!
Une recette de petit gâteaux pour compléter les bredeles de cette année. Chaque année j'hésite a les faires, car pour former "le trou" au centre, c'est toujours galère.... Mais cette année...j'ai trouvé le truc, enfin c'est ma belle mère qui l'a trouvé. C'est une empreinte avec un accessoir a mettre au centre en forme de coeur, étoile ou rond. C'est génial!!!!
Repos: 2-3 heures
Ingrédients:
200gr de beurre
200gr de sucre
500gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
2oeufs
Confiture, nutella, sucre glace
Faites ramollir le beurre (j'ai bien dit ramollir....pas fondre). Mettez le dans votre robot et mélanger le tout avec le sucre et le sucre vanillé, une fois le mélange devenu uniforme, ajouter les oeufs ainsi que la farine.
Laisser reposer la pâte quelques heures.
Prenez votre découpoir magique, ou sinon faites des formes a l'emporte pièce. La moitié avec un trou au centre et l'autre moitié normal.
Faites cuire 5 minutes a 180° en surveillant tout le temps.
Une fois cuit étaler sur le socle du nutella ou de la confiture, saupoudrer les "chapeaux" avec du sucre glace, puis mettez son chapeau sur le socle de pâte.
Alors je vous préviens...c'est très long...même avec mon découpoir magique, j'ai mis 1h30 pour tout faire!!!!!
mardi 09 décembre
Petit gateaux aux amandes
Hum!!! Mais que vois- je????? Des petits gâteaux de Noël......je craque!!!!! J'adore cette période, ce coter féerique, le père Noël, c'est magique!!!!! Noël est l'une de mes périodes préféré, non pas pour les cadeaux (je m'en fiche pas mal ;-)!!!!) Être en famille, manger des bonnes choses, me suffit largement!!!!
Repos: 2-3 heures
Ingrédients pour bcp bcp de ptits gâteaux:
250gr de beurre
250gr de sucre
250gr de poudre d'amande
2 oeufs
Quelques amandes entières (cassé en 2)
Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs, ensuite la farine et la poudre d'amande.
Laisser reposer la pâte.
Au bout de quelques heures, former des petits tas, que vous formerez avec la paume de votre main. Mettez les petits tas de pâte (aplatie) sur une toile silpat, ou tout simplement du papier sulfurisé, insérer au centre de chaque gâteau une demi amande.
Enfourner 10 a 15 minutes a 180°
mardi 02 décembre
Schowebredele ou gateau a la cannelle
C'est bientôt Noël, et aussi, l'heure que je perde 1 a 2 kilos, histoire de manger toute ces bonnes choses sans culpabiliser.....bref....
Donc j'ai décidé de vous faire découvrir les schowbredeles...ou plutôt petit gâteaux a la cannelle, je suis suis pas très forte pour parler Alsacien....
Repos: 12h
Ingrédients pour bcp de ptits gâteaux!!!!:
250gr de sucre
250gr de beurre
375gr de farine
125gr de poudre d'amande
20gr de cannelle
1 oeuf
1 zeste de citron
Battre au batteur (c'est tellement plus simple...) le beurre ramolli (mais pas liquide!) et le sucre, puis incorporez l'oeuf, la cannelle les amandes hachées et en fin le zeste de citron.
Former une boule et couvrez d'un film plastique. Laisser reposer une nuit.
Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
Découper avec de petits moules spéciaux, pour moi sa sera des coeurs!!!!
Faires cuire 10minutes a four chaud (200°), en surveillant les gâteaux pour qu'ils ne brûlent pas.
vendredi 14 novembre
Pain d'epice
Hum..... Sa sens Noël qui approche!!! 
Voici une recette de pain d'épice exquis, je tiens cette recette de "tata Marlyse", merci encore ;-) !!!!!
Petit secret: Si vous voulez qu'il reste moelleux a souhait, gardez le dans une boite a fer blanc.
Ingrédients:
200 gr de miel
100gr de beurre
75gr de sucre
1 oeuf
75 gr de noisette en poudre
250gr de farine
1/2 paquet de levure chimique
1 cuillère a café de vanille liquide
1 cuillère a café de cannelle
1 cuillère a soupe de cacao (non sucré)
Le zeste d'1 orange (non traité)
3 cuillères a soupe de lait
Faites fondre le miel avec le beurre.
Laissez tiédir, puis ajoutez tout en remuant, le sucre, l'oeuf, la poudre de noisette, la farine, la levure, la vanille, la cannelle, le cacao, le zeste d'orange et enfin le lait.
Étalez votre pate pour qu'elle est environ 2 cm de hauteur.
Si vous pouvez prenez un un moule en silicone, pour ma part j'ai pris ma silpat avec le cadre alu.
Faites cuire 25 minutes a 130°, (surveiller tout le temps de la cuisson).
Laissez refroidir, et si vous le désirez vous pouvez recouvrir d'un glace au kirch (c'est un alcool Alsacien).
mercredi 15 octobre
Muffins moelleux aux chocolat, au coeur chocolat blanc/banane
Voici une création personnelle, un muffins (ou plutôt un petit gâteau) au chocolat avec un coeur chocolat blanc-banane!!!! C'est tout simplement divin!!!!! 
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients (pour 8 muffins) :
- 2 petites bananes
- 150 g de chocolat blanc
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat noir corsé 85%
- 150 g de beurre mou
- 50 g de farine
- 150 g de sucre
Écraser les bananes à la fourchette pour les réduire en purée.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Mélanger les 2 ensemble, pour avoir une consistance bien homogène.
Verser ce mélange dans des petits moules individuels (pour moi des mini saphirs!!!). Mettre au congélateur au moins pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie
Une fois fondu ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et enfin les blancs d'oeufs montés en neige.
Verser cette pâte dans des moules à muffins au 3/4 puis, enfoncer au centre la préparation chocolat blanc/banane.
Cuire à four chaud pendant 15 min pour un coeur mou ou 20 min pour une consistance plus ferme.
Démouler quand c'est complètement froid, puis mettre au frigo.
vendredi 03 octobre
Muffins aux TWIX
La dernière fois en me promenant (c’est une image,lol!) sur les différents blogs….je suis tombée sur celui d’une jeune fille avec pleins d’idées. Le blog s’appelle Les recettes de Mimine http://miminecuisine.canalblog.com. Elle fait pleins de recettes original certaine plus delirante que d’autre. J’ai donc décidée de m'en inspiré pour en faire des muffins…aux twix. J’ai pris ma recette de base des muffins et rajouté 4 barres de cette délicieuse cochonneries….
Pour 10muffins
Ingrédients:
180gr de farine
60gr de sucre
60gr de beurre
120gr de lait
3 oeufs
½ paquet de levure chimique
3 a 4 barres de twix
1 cuillère a soupe de miel
Alors la…..il n’y a rien de plus simple….j’ai lu il y a peu de temps que pour faire de délicieux muffins avec une pate un peu « mietteuse », il faut introduire très peu d’air dans la pate, la est tout le secret….!!!!
Donc mélanger tout les ingrédients secs (farine, sucre, levure, twix coupés en petit morceaux) ensemble. Puis à part tout les ingrédients humides (lait, beurre fondu, miel, œufs). Réunissez c’est 2 mélanges ensemble et remuant très peu, juste ce qu’il faut pour les mélanger.
Répartissez votre mélange dans des moules a muffins, en faisant en sortes d’avoir au moins 2 (ou3) bout de twix dans chaques muffins.
Enfournez a 180° pendant une vingtaine de minutes.
vendredi 25 juillet
Muffins aux myrtilles et muffins aux fraise tagada
Une petite envie de muffins,…..faut dire que c’est tellement bon et que sa se mange tellement vite! J’ai diviser la recette en 2 pour n’avoir que 9 gros muffins…et oui, nous ne sommes que 2, et vue et les muffins sont meilleurs le jour même…….. Et puis c’est si vite fait!!!!
Avec ma pate, j’ai eu envie d’essayé quelque chose….j’ai donc divisé ma pate en deux portion égal, avec l’une j’ai fait des muffins aux myrtille (jusqu’à la rien d’original), mais avec l’autre pate j’y ai mis des morceaux de fraise tagada coupée en morceaux, et je doit avouer que le résultat est stupéfiant, j’en étais surprise moi-même!!!! C’est super bon!!!! Miam, miam….
Ingrédients: Pour 5 muffins aux myrtille et 4 muffins aux fraises tagada:
1 œuf
125 gr de beurre fondu
10 cl de lait
90 gr de sucre
180 gr de farine
½ paquet de levure chimique
1 pincée de sel
10 fraises tagada
50 gr de myrtille.
Préchauffez le four a 220°. Cassez l’œuf dans une jatte et battez le avec le beurre fondu, le lait et la pincée de sel. A part mélanger tout les produits sec….farine, sucre et levure chimique. Puis incorporez votre mélange liquide a votre mélange solide (farine, sucre, levure), mélanger très peu il ne faut pas trop introduire d’air dans la pate, c’est l’astuce des muffins!
Voila votre pate faite …. Mettez une partie de coter, mélanger les myrtilles avec la partie que vous avez gardez, et mettez les dans des moules a muffins (préalablement beurré, si ce ne sont pas des moules en silicone).
Prenez votre " 2eme " pate, et incorporez y 7 fraises tagada coupés en 4, versez votre mélange dans les moules a muffins et places sur chaque muffins (de fraise tagada) 3 petits morceaux de fraise tagada. Enfournez 5 minutes a 220° puis baissez le thermostat a 180° et poursuivez la cuisson 15 minutes.
lundi 21 juillet
Mes Madeleines aux myrtilles
Je vous présente ma création personnelle …les madeleines aux myrtilles…. Je participe aux concours d’Audrey (http://audreycuisine.canalblog.com) qui s’appelle kIKIVEUTKIVIENTKUISINER NR 26!!!!!!! Cette année c''est sur le thème des madeleines, donc faisons quelque chose d'original!
Ingrédients:
3 œufs
150 gr de sucre
150 gr de farine
150 gr de beurre
100 gr de myrtille
100 gr de pépite de nougatine
½ paquet de levure chimique
Repos: 30min au frigo
Pour: 20 madeleines
Cuisson: 12 a 15 minutes
Prenez votre mixeur et mettez y la farine, le sucre, la levure et le beurre fondu (et encore chaud). Donnez un coup de mixeur, et pendant que tout cela ce mélange, fouettez les 3 œufs dans un bol pendant au moins une minute. Ajoutez les œufs dans le mixeur ainsi que les myrtilles.
Une fois votre préparation bien mélanger, mettez la au frigo. Ce temps de pose au frais permet de crée un choque thermique, lorsque vous mettez votre pâte bien froide au four.
Au bout de 30 minutes sortez votre préparation du frigo et ajoutez les pépites de nougatine. Remplissez vos moules a madeleine au ¾ et enfournez 12 a 15 minutes a 180°.
mardi 15 juillet
Douceur aux marrons
Je vous présente une recette qui fera fureur!!!! Les douceurs aux marrons…..ne vous arrêté pas sur l’ingrédient principal, qui est le marron. Beaucoup de personne n’aime pas le marron, mais dans cette recette on allie le marron aux chocolat, la je vous jure que c’est complètement différent, le gout du marrons est différent…….avec le chocolat sa me fait penser aux praliner!!! En tout cas essayé, cette recette vaut vraiment le cout!!
Je l’ai faite lors de réunion flexipan dans les "mini saphir" , et même les plus retissants en vers le marrons ont céder…..c’est impressionnant!!!
Ingrédients:
4 œufs
1 boite de 480 gr de crème de marrons vanillée (ce trouve au rayon confiture!)
120 gr de beurre mou
200 gr de chocolat noir
Préchauffez le four a 180°. Mélangez les œufs, la crème de marrons, et enfin le beurre mou. Versez cette préparation dans chaque petite empreinte. Et faite cuire 13 a 15 minutes, selon le four. Une fois cuit, sortez les petits gâteaux du four attendez 5 min avant de démouler. Lavez bien le moule, séchez le, et versez un peu (l'equivalent d'1/2 carreaux)de chocolat noir, que vous avez préalablement fondu avant au micro onde. Badigeonnez les empreintes de chocolat avec un pinceau en tirant vers le haut. Posez le gâteau dans chaque empreinte, filmez et mettez votre moule au réfrigérateur au moins 2 heures.
Cette recette est réalisable dans d’autre moule, mais de petite taille de préférence.
Voici quelques photos prises pendant la réalisations:
