mardi 10 mars
Cookies aux M&M' S
Une petite nouvelle est arrivé dans notre équipe de....dynamique et charmante fleuriste....Elle s'appelle Anais, est deviner quoi? Elle adore la cuisine!!! Rien de mieux pour faire amie-amie avec moi!!!! Alors en bonne gourmande, nous parlons bcp de nos recettes favorites, et cela pour notre plus grand plaisir et la nous sommes dans notre période cookies.... hum.... alors j'ai décidé de lui faire goûter ceux au m&m's. Cela change un peu du cookies classique aux pépites de chocolat.
Ingrédients:
220gr de farine
60 gr de sucre roux
60 gr de sucre blanc
1 oeuf
100 gr de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. a café de miel
1/2 sachet de levure chimique
100gr de m&m's
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, et le sucre vanillé. Dans un bol, battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu. Mettre la préparation beurre et oeuf dans le saladier de farine. Mélangez, la pâte doit devenir granuleuse. Ajoutez le miel liquide et les m&m's coupés en morceaux, mélangez bien.
Faire des petits tas de pâte d'environ 5 cm de diamètres et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur un papier sulfurisé ou une toile silpat en les espaçant.
Enfourner a 190° pendant:
12 minutes (pour les avoir croustillant)
10 minutes (pour les avoir croustille moelleux)
8 minutes (pour les avoir moelleux)
Laisser les un peu refroidir avant de les ôter de la plaque. bon app!!!!
mardi 06 janvier
Galettes des rois chocolat - carambar
Cette année je voulais faire une galette des rois original, j'ai donc un peu fouiné sur le net, et je suis allée voir du coter de Nestle, et la ...... j'ai trouvé le recette tant cherchée.... La galette des rois chocolat -carambar, la c'est me prendre par les sentiments, en prononçant ces mots la. J'ai donc décidée de la faire, et honnêtement c'est une pur merveille.....a tombé par terre!!!!!!
ps: Je vous conseille de faire reposer la pâte 20 minutes au frigo avant de la mettre au four, elle gonfle mieux
Ingrédients:
2 Pâtes feuilletées
100 g de NESTLE DESSERT
125 g de poudre d'amandes
125 g de beurre mou
10 carambars durs + 3 carambars mous
100 ml de crème liquide
30 g de sucre
2 œufs + 1 jaune
1 fève
Préchauffez votre four Th.7/8 ( 220°C ).
Dans une casserole contenant la crème liquide, faites fondre les carambars durs au bain-marie. Mélangez, ajoutez le chocolat cassé en morceaux, laissez fondre puis fouettez.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la poudre d'amandes puis ajoutez les 2 œufs entiers, le chocolat aux carambars, les carambars mous coupés en petits dés et le sucre.
Déroulez une des pâtes sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson et ajoutez la préparation à l'amande et la fève.
Recouvrez avec l'autre pâte et scellez les bords en les retournant.
Dans un bol, diluez le jaune d'œuf avec 1 cuillerée à soupe d'eau, et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette.
Avec la pointe d'un couteau, réalisez des croisillons sur la pâte puis faites et un petit trou au centre, pour que l'air puisse s'y échapper. Cuire la galette environ 25 minutes
vendredi 07 novembre
Cake aux caranougat
Tout le monde connaît le cake aux Carambars!!!! Perso j'adore ce cake, sa change du traditionnelle cake au chocolat, vu et revu!!! Mais est ce que quelqu'un connaît le cake au caranougat???? Sa a un goût diffèrent du carambar traditionnelle, il y a une touche d'épice et de vanille. Personnellement je préfère même celui la.
Ingrédients :
3 oeufs
160 g de sucre en poudre
150 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre
20 caranougat
10 cl de lait
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, retirez tous les carambars de leur papier, et les mettez les dans une casserole. Lisez 2-3 blagues pour vous donner le moral!!!!
Ajouter dans votre casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire dissoudre les carambars.
Prenez votre super robot et mettez y le sucre, la farine, et les oeufs. Mélanger bien!!! Et rajoutez y le mélange beurre, lait, carambars. Mélangez pour que le tout soit homogène.
Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si en autre matériaux que le silicone).
Enfourner pendant 40 minutes
Quand il est cuit, laissez le tiédir un peu, avant de le démouler.
mercredi 29 octobre
Glace fraise tagada
Hummmmm, enfin une glace pour nous les filles, toute rose!!!!! It's so fashion!!!!! Doux et agréable au palais .... tout ce qu'il nous faut les filles, n'est ce pas??? Allez les mecs ne faite pas le tête, lol! Vous aussi vous aurez le droit d'y goûter.
Ingrédients:
220gr de fraises tagada
1/2 litre de lait entier
20cl de crème fraîche (35%)
2 jaunes d'oeufs
30gr de sucre
Alors pour commencer, faites fondre 150 gr de fraises tagada dans le lait. Pendant ce temps, mettez dans votre robot les jaunes d'oeufs et le sucre, et faite blanchir le tout.
Une fois votre mélange blanchis, ajoutez la moitié de votre mélange (lait-fraise tagada), remuez bien puis ajoutez l'autre moitié. Et maintenant remettez le tout sur le feu (sur 10, pour moi) sa correspond a feux vif, il faut que le mélange épaisse légèrement.
Laisser tiédir pendant 30 minutes, puis ajouter la crème fraîche.
Mettez votre mélange au frigo au moins pendant 1 heure, puis vous pouvez enfin mettre le tout dans votre sorbetière pendant 25 minutes.
Pendant que le mélange prend, couper 70 gr de fraise tagada en quatre, les mettre 5 minutes avant que la sorbetière s'arrête. Mettre dans un bac et direct au congélo!
vendredi 24 octobre
Crumble pommes-fraise tagada
Un crumble et encore des crumbles.....est ce que j'aime ca??????? OUI, I LOVE CRUMBLE!!!!! :-)
Et en voici un aux pommes et aux fraises tagada, le mariage des deux est divin!!!!!!!
Ingrédients (pour 4 pers.):
4 pommes
20 fraises tagada
120 gr de sucre
120 gr de beurre
200 gr de farine
Coupez les pommes en dès, et les fraises tagada en deux. Mélangez bien les deux ingrédients, puis mettez les dans un plat allant au four.
Prenez un bol et mélanger la farine, le sucre et le beurre coupés en petit morceaux, effrité votre mélange du bouts des doigts afin d'obtenir "un sable".
Étalez votre pâte a crumble sur votre 1er mélange, et faite cuire 20 minutes a 200°. (10 minutes sur chaleur tournante, puis 10 minutes sur position grill.
Ps: j'avoue que la photo n'est pas terrible....la j'avais vraiment du mal a prendre cette photo!
lundi 20 octobre
Crumble pomme-poire-carambar!!!!
Dans la famille carambar, je demande….les crumbles!!!!!!!
Personnellement, j‘adore ca, le gout des fruits avec le carambar caramel fondu dessus….hum c‘est délicieux!!! Vous pouvez egalement réaliser cette recette avec uniquement que des pommes.
Pour 4 ramequins
Ingrédients:
2 poires
1 pomme
4 carambars
60gr de sucre roux
60gr de beurre
100gr de farine
Coupez et épluchez vos poires et votre pomme, répartissez les dans vos quartes ramequins.
Faites votre pate a crumble en émiettant et mélangeant le sucre, le beurre (mou, pour moi 20 secondes au micro ondes) et la farine. Une fois votre appareil a crumble fait; réservez de coter.
Maintenant, viens le plus dur…couper les carambars!!!! Je vous jure….c’est pas évident!!! Coupez un carambar après l’autre en 5 parties égales…plus ou moins…lol!!!!
Répartissez vos carambars dans chaque ramequin, puis votre pate a crumble.
Enfournez 10 minutes en chaleur tournante, puis 10 minutes sur position grill a 200°.
Laissez un peu refroidir, puis dégusté...
vendredi 03 octobre
Muffins aux TWIX
La dernière fois en me promenant (c’est une image,lol!) sur les différents blogs….je suis tombée sur celui d’une jeune fille avec pleins d’idées. Le blog s’appelle Les recettes de Mimine http://miminecuisine.canalblog.com. Elle fait pleins de recettes original certaine plus delirante que d’autre. J’ai donc décidée de m'en inspiré pour en faire des muffins…aux twix. J’ai pris ma recette de base des muffins et rajouté 4 barres de cette délicieuse cochonneries….
Pour 10muffins
Ingrédients:
180gr de farine
60gr de sucre
60gr de beurre
120gr de lait
3 oeufs
½ paquet de levure chimique
3 a 4 barres de twix
1 cuillère a soupe de miel
Alors la…..il n’y a rien de plus simple….j’ai lu il y a peu de temps que pour faire de délicieux muffins avec une pate un peu « mietteuse », il faut introduire très peu d’air dans la pate, la est tout le secret….!!!!
Donc mélanger tout les ingrédients secs (farine, sucre, levure, twix coupés en petit morceaux) ensemble. Puis à part tout les ingrédients humides (lait, beurre fondu, miel, œufs). Réunissez c’est 2 mélanges ensemble et remuant très peu, juste ce qu’il faut pour les mélanger.
Répartissez votre mélange dans des moules a muffins, en faisant en sortes d’avoir au moins 2 (ou3) bout de twix dans chaques muffins.
Enfournez a 180° pendant une vingtaine de minutes.
vendredi 25 juillet
Muffins aux myrtilles et muffins aux fraise tagada
Une petite envie de muffins,…..faut dire que c’est tellement bon et que sa se mange tellement vite! J’ai diviser la recette en 2 pour n’avoir que 9 gros muffins…et oui, nous ne sommes que 2, et vue et les muffins sont meilleurs le jour même…….. Et puis c’est si vite fait!!!!
Avec ma pate, j’ai eu envie d’essayé quelque chose….j’ai donc divisé ma pate en deux portion égal, avec l’une j’ai fait des muffins aux myrtille (jusqu’à la rien d’original), mais avec l’autre pate j’y ai mis des morceaux de fraise tagada coupée en morceaux, et je doit avouer que le résultat est stupéfiant, j’en étais surprise moi-même!!!! C’est super bon!!!! Miam, miam….
Ingrédients: Pour 5 muffins aux myrtille et 4 muffins aux fraises tagada:
1 œuf
125 gr de beurre fondu
10 cl de lait
90 gr de sucre
180 gr de farine
½ paquet de levure chimique
1 pincée de sel
10 fraises tagada
50 gr de myrtille.
Préchauffez le four a 220°. Cassez l’œuf dans une jatte et battez le avec le beurre fondu, le lait et la pincée de sel. A part mélanger tout les produits sec….farine, sucre et levure chimique. Puis incorporez votre mélange liquide a votre mélange solide (farine, sucre, levure), mélanger très peu il ne faut pas trop introduire d’air dans la pate, c’est l’astuce des muffins!
Voila votre pate faite …. Mettez une partie de coter, mélanger les myrtilles avec la partie que vous avez gardez, et mettez les dans des moules a muffins (préalablement beurré, si ce ne sont pas des moules en silicone).
Prenez votre " 2eme " pate, et incorporez y 7 fraises tagada coupés en 4, versez votre mélange dans les moules a muffins et places sur chaque muffins (de fraise tagada) 3 petits morceaux de fraise tagada. Enfournez 5 minutes a 220° puis baissez le thermostat a 180° et poursuivez la cuisson 15 minutes.
vendredi 11 juillet
Tiramisu aux fraises accompagné de son coulis aux fraises tagada
Voici un tiramisu original!!! ….aux fraises……(jusqu’à la pas très original…mais) il est accompagné de son coulis aux fraises tagada. Ca apporte une touche d’originalité sans masqué le gouts des autres ingrédients et sans trop sucré le tout! Présenté dans des verrines c’est sympa et ludique.
Pour 6 a 8 verrines, tout dépends de la contenance de vos verres, par exemple les miens font 33 cl et j’ai pu en faire tout pile 7. Maintenant, c’est a vous de voir et d’ajuster.
Ingrédients:
3 œufs
250 gr de mascarpone
50 gr de sucre
700 gr de fraises
100 gr de fraises tagada
3 cl d’eau
Des biscuits cuillères
Tout d’abord, lavez, et coupez les fraises en petits morceaux (inutile de les sucrés). Réservez pour la suite.
Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y incorporez le mascarpone, puis délicatement les blancs montés en neige. La crème faite, c’est une bonne chose de faite, passons a la suite…..
Préparons le coulis de fraises tagada….Pour cela faites fondre les fraises tagada dans une poêle avec l’eau en remuant pour que le mélange soit bien homogène. Une fois fait, laissez le hors feu jusqu’au montage.
Ps: voici une photo du coulis…
Imbiber les biscuits cuillères….attention j’ai dis imbiber et non noyer…pour en faire une éponge…lol.
Et maintenant passons au montage: commencez par un biscuit (cassé en deux, sinon c’est trop grand, sa ne rentre pas), de la crème, des fraises, arrosé de fin filet du coulis de fraises tagada, mettez ½ biscuit, de la crème et enfin on termine par des fraises arrosés du coulis de fraise tagada.
En déco je mets encore 3 fraises tagada entière sur le dessus.
Et voila maintenant a vous d’essayer.
mercredi 09 juillet
Glace aux carambars
C'est l'été, alors lâchez vous!!!! Mangez des glaces....c'est tellement bon. Voici une recette Flexipan....dans ma recette j'utilise des sachets gourmandises, se sont des stabilisateurs (fait avec des produits naturels). C'est très pratique , cela vous évite la formation de petit glaçon dans la glace et améliore le velouté de vos glaces et sorbets. J'ai déjà essayé sans, et honnêtement c'est meilleur avec!!!
Ingrédients:
1/2 litres de lait entier
15 carambars
10 cl de crème fraîche liquide (30%)
2 sachets gourmandises (si vous n'en mettez pas, ce n'est pas un drame!)
190 gr de sucre
40 gr de poudre de lait
Faire fondre les carambars dans le lait chaud (frémissant). Une foi les carambars fondu, ajouter les autres ingrédients, remuer bien. Et laisser bien refroidir (c'est très important). Laisser tourner 25 min dans une sorbetière.